Liukoinen maissikuituravintokuitukestävä dekstriini
Lyhyt liukoisen maissikuitujen käyttöönotto Liukoinen maissikuitu, kuten resistentti dekstriini on eräänlainen hydrolyysituote tärkkelyksen ja tärkkelysokerin välillä.
Sillä on hyvän juoksevuuden ja liukoisuuden, kohtalaisen viskyyden, emulgifikaation, vakauden ja estämisen estämisen, alhaisen veden imeytymisen ominaisuudet, alhainen veden imeytyminen,
Vähemmän agglomeraatiota, parempaa kantoaaltoa makeutusaineille. Aromatizer, täyte.
Siksi maltodekstriiniä käytetään laajasti jäädytetyissä elintarvikkeissa, maitotuotteissa, lääkkeissä, mukavuuden ruoassa, paperissa, tekstiileissä, rakennusmateriaaleissa, kemikaaleissa jne.
Ulkomaissikuitujen tärkeimmät fysikaaliset kemialliset ominaisuudet
Valkoinen tai vaaleankeltainen jauhe, hieman makea, ei muuta omituista hajua, vesiliukoista,
10 % vesiliuos on läpinäkyvä tai vaaleankeltainen, pH -arvo 4. 0 ~ 6. 0.
Resistentti dekstriinin vesiliuos Viskositeetti on alhainen, ja viskositeetti muuttuu vähän leikkausnopeuden ja lämpötilan myötä.
Resistenttejä dekstriiniä matalakaloria, lämpöä, happoa, jäätymiskestävyyttä voidaan käyttää matalakalorisena liukoisena elintarvikkeiden ainesosina
Elintarviketeollisuudessa on laajat kehitysmahdollisuudet.
Liukoisen maissikuitukestävän dekstriinin määritys
|
|
|
Light yellow powder, no impurity,soft sweet
|
|
|
|
|
|
|
Total Aerobic Count(CFU/g)
|
|
Total Coliform (MPN/100g)
|
|